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【舌尖上的林州】林州特色民俗大锅饭

发布时间:2014-07-20    浏览人次:320次   [查看原图]   [全部展开]
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【舌尖上的林州】纯红薯粉皮
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       在林州,不管是办什么喜事、开业、奠基等仪式,都是邀请好友们聚在一起,热热闹闹的吃一次大锅饭。在林州,随着时代的进步,人人都富裕起来了,但是吃大锅饭的习俗,依然保留了下来,当一嗓子开饭了始,在一边等着吃饭的亲朋们,马上就涌到锅边,那种场面真的很热闹。许多人凑在一起,就是依恋那碗浓香,归依那份亲情,更欣赏人群涌动的脉缘,也希望大锅饭成为农村不变的定律,永久的延续下去。
     大锅菜,是北方地区常见菜品之一。顾名思义,就是用大锅做的菜,一般用直径比较大的铁锅。要配料为猪肉、白菜、豆腐、皮渣、粉条、豆芽、海带等,把它们按一定顺序放进大锅一起熬炖,到了一定火候便成了“大锅菜”。信息搜集于林州摄影师博客:白开水,我行我摄等
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