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【林州郭永明】特色大锅饭

发布时间:2015-03-28    浏览人次:1966次   [查看原图]   [全部展开]
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【林州摄影师寒冰】千人大锅饭
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在河南林州,一般遇到娶媳妇、盖房子、庙会等等总会遇到特别大的一个场面,就是相聚在一起,吃大锅饭。大锅饭的做法其实很简单,按照东北的说法就是一锅炖,将肉、白菜、豆角、豆腐、丸子、粉条、皮渣等材料准备好,等到做饭时间一到,大厨们就开始忙活了。在我们林州,一般吃大锅饭,都是先蒸好大米后,再开始炒菜,按照亲朋好友的人数来决定几口锅,再决定多少菜。当开始炒菜的时候,大厨们手舞铁铲,将菜翻来翻去,到处都是热气腾腾的场面。其实说到做,还不如说到吃,当一嗓子开饭了,在一边等着吃饭的亲朋们,马上就涌到锅边,那种场面真的很热闹。在林州,随着时代的进步,人人都富裕起来了,但是吃大锅饭的习俗,依然保留了下来,依恋那碗浓香,归依那份亲情,更欣赏人群涌动的脉缘,也希望大锅饭成为农村不变的定律,永久的延续下去。

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